간단한 여름 음식 우뭇가사리 묵 냉국 다이어트

간단하게 만들 수 있는 시원한 여름 음식 우뭇가사리 묵 냉국, 칼로리가 낮은 다이어트 음식

우뭇가사리 묵 우무묵

더운 여름철에는 입맛도 없고 시원한 음식을 많이 찾게 됩니다.

여름에 자주 먹는 냉국은 오이냉국이나 미역냉국 등 재료도 다양한데 그중 우뭇가사리묵(우무묵)으로 만든 냉국은 맛도 좋고 든든한 포만감도 줄 수 있는 여름 음식입니다.

특히, 우뭇가사리로 만든 묵은 칼로리도 낮아서 다이어트 기간에도 비교적 부담 없이 먹을 수 있습니다.

우뭇가사리는 바다에서 자라는 해초로 우뭇가사리로 만든 묵을 우무묵, 우뭇가사리묵이라고 합니다.

특별한 영양 성분은 거의 없지만 열량 칼로리가 매우 낮고 수분을 많이 포함하고 있어서 다이어트나 변비 예방에도 좋습니다.

다른 종류의 묵은 고유의 맛과 향이 있는 경우가 많지만 우뭇가사리 묵은 별다른 맛이나 향이 없습니다.

그래서 양념이나 간을 맞추는 것이 상대적으로 쉽습니다.

본문의 냉국 외에도 여름에 즐겨 먹는 콩국에도 우뭇가사리 묵을 사용할 수 있는데 우뭇가사리 콩국을 간단하게 만들 수 있는 방법에 관한 내용은 본문 하단에 글이 있습니다.

우뭇가사리 묵 냉국 만들기

♣ 우뭇가사리 요리 냉국 재료

우뭇가사리 묵(우무묵) 500g, 마늘 3쪽, 오이 2개, 피망 1개, 굵은소금, 식초, 설탕, 물 2리터

우뭇가사리와 오이를 기본으로 사용하고 피망이나 파프리카 같은 재료를 추가해 주면 더욱 맛이 좋습니다.

특히, 아삭하고 상큼한 재료들을 적당히 추가하면 여름철 입맛도 살리고 영양분도 골고루 섭취할 수 있습니다.

먼저 우뭇가사리 묵을 썰어줍니다.

우뭇가사리 묵은 아무런 맛이 없기 때문에 묵을 너무 굵거나 크게 썰면 먹을 때 싱겁게 느껴질 수 있습니다.

그렇기 때문에 가급적 얇은 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.

저희는 중면이나 칼국수 면 두께로 썰어서 사용하는데 나무젓가락 정도 두께도 좋습니다.

우뭇가사리 묵을 살펴보면 한쪽 면이 매끈하고 뻣뻣한 느낌이 들기도 합니다.

매끈하고 뻣뻣한 부분으로는 잘 썰어지지 않을 수 있으니 반대쪽을 위로해서 썰어주는 것이 편합니다.

오이와 피망 등 준비된 재료들도 얇게 썰어서 준비합니다.

우뭇가사리 묵 외 재료들은 재료 고유의 식감이나 맛을 잘 느낄 수 있도록 적당한 두께와 굵기로 썰어줍니다.

얇게 썬 우뭇가사리 묵과 손질한 재료들을 넉넉한 크기의 통에 넣고 맛과 간을 맞춰줄 양념, 조미료를 넣어줍니다.

양념 재료는 드시는 분의 입맛에 맞게 조절해서 넣으면 됩니다.

저희는 다진 마늘 세 쪽, 굵은소금 2.5 숟가락, 식초 종이컵 두 컵, 설탕 종이컵 1.5컵을 넣습니다.

만약 굵은소금 대신 꽃소금을 사용한다면 4숟가락 정도 넣어줍니다.

재료와 양념 조미료를 넣은 다음 물 1리터를 넣은 다음 골고루 섞이도록 가볍게 저어줍니다.

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미리 물을 차갑게 해 놓으면 바로 먹을 수 있지만 재료까지 모두 시원하게 만들어 먹으려면 냉장고에 1~2시간 정도 넣어 뒀다가 드시면 훨씬 시원하고 상큼한 맛을 느낄 수 있습니다.

우뭇가사리 묵은 다른 종류의 묵과 달리 잘 끊어지지 않기 때문에 위에 사진처럼 젓가락을 사용해도 국수처럼 먹을 수 있습니다.

우뭇가사리 냉국은 국수 요리에도 좋습니다.

저희는 삶은 소면에 배추김치나 열무김치, 청각 무침을 넣고 육수 대신 우뭇가사리 냉국을 넣어서 먹습니다.

김치 대신 고추장과 고춧가루로 가볍게 맛을 더해도 좋습니다.

간단한 여름 별미 요리 우뭇가사리 콩국 우무묵