집에서 압력 밥솥으로 식혜 만들기, 소요시간 몇 시간 걸릴까식혜는 시원하고 달콤한 맛과 묘한 끌림이 있는 매력적인 전통 음료로 오래전부터 즐겨 먹었고 특히 추석이나 설날 명절, 잔치 때 빠지지 않고 만들었던 음식 중에 하나입니다.식혜는 재료도 많지 않고 만드는 방법도 복잡하지는 않지만 약간 노하우가 필요하고 만드는 데 걸리는 소요시간이 꽤 오리 걸리기 때문에 냉큼 도전하는 걸 망설이기도 합니다.특히 발효시키는 시간에 따라서 맛도 많이 달라지고 자칫 먹기 힘든 수준이 될 수도 있기 때문에 약간 신경을 써야 할 수도 있습니다.집에서 식혜 만들기 재료식혜 약 5리터 만들 때 재료 양 : 엿기름 400g, 쌀 400g, 설탕 종이컵으로 1.5~2컵, 손질한 생강 50g위에 식혜 만들기 재료에서 알 수 있듯 재료..

추석 설날 명절 차례음식 제사음식 시금치나물 시금치무침 만들기, 시금치 손질법지금은 모르시는 분들이 많겠지만 저는 시금치 하면 뽀빠이가 가장 먼저 떠오릅니다.뽀빠이는 만화 주인공으로 위기의 순간에 시금치를 먹으며 괴력을 발휘한다는 설정인데요 그만큼 시금치는 채소의 왕이라고 할 정도로 몸에 좋은 영양 성분이 많습니다.영양분은 풍부한 반면 칼로리는 상대적으로 낮은 식재료이며 시금치 요리 중에 시금치나물 시금치볶음은 제사, 명절 차례상에도 올라갑니다.시금치 효능 영양성분 및 칼로리시금치 효능대부분의 녹색 채소는 식이섬유와 수분이 풍부하기 때문에 포만감을 주고 식욕을 억제하는데 도움을 줘 다이어트와 체중 조절에 도움이 됩니다.시금치에 많은 칼륨은 나트륨 배출을 도와서 나트륨으로 인한 혈압 상승을 억제하는 데 효..

차례상 제사상 나물 음식 고사리나물 만들기, 말린 고사리 손질 방법 삶는 법추석 설날 명절 차례상이나 제사상에 빠지지 않는 음식 중에 하나가 고사리나물볶음입니다.고사리는 맛도 좋고 영양도 풍부한 반면 특유의 아린맛이 있고 독성도 있어서 고사리나물 고사리 볶음을 만들 때 손질을 잘해서 준비를 해야 합니다.말린 고사리 손질법, 삶는 방법고사리는 대체로 말린 상태로 구입하게 됩니다.말린 고사리는 요리할 때 불려서 사용하게 되는데 불리는 과정에서 그 부피가 크게 늘어납니다.대체로 말린 고사리 100g을 불리면 1kg 정도가 됩니다.물론 말리는 방식과 말리는 정도에 따라서 조금씩 차이는 있지만 그 차이는 크지 않습니다.먼저 말린 고사리를 냄비에 담고 물을 충분히 부은 다음 물이 끓을 때까지 강한 불로 가열합니다...

차례상 제사상 음식 잡채 재료와 만드는 법, 당면 불리는 시간과 잡채 칼로리잡채 칼로리추석 설날 명절 차례상이나 제사상에 올리는 잡채는 들어가는 재료도 다양하고 손이 많이 가는 음식 중에 하나입니다.그래도 남녀노소 대부분이 좋아할 정도로 호불호가 그다지 심하지 않고 맛도 좋은 음식 중에 하나입니다.과거에 잡채는 임금님 수라상에 올리는 귀한 음식으로 귀한 재료들도 많이 들어갔으며 지금의 잡채보다 만들기도 어렵고 만드는 방법이나 먹는 방법도 지금과는 많이 달랐다고 합니다.잡채에 들어가는 재료는 지역에 따라서도 다르고 만드는 분과 드시는 분의 입맛에 따라서 다르게 넣으시기도 하기 때문에 열량 칼로리도 많이 달라질 수 있는데 대체로 잡채 1인분(200g)의 칼로리는 약 340kcal로 비교적 높은 편에 속합니다..

추석 설날 명절 차례상 또는 제사상 제사 음식으로 올리는 동그랑땡 만들기, 재료와 비율, 개수 몇 개명절이나 제사 때 상에 올리는 음식 중에는 동그랑땡이 있습니다.먹는 사람 입장에서는 먹기도 편하고 정말 맛있는 음식이지만 준비하고 만드는 사람 입장에서는 상당한 시간과 노력, 노하우도 필요한 요리가 동그랑땡입니다.동그랑땡은 만드시는 분의 방식과 드시는 분의 입맛에 따라서 들어가는 재료도 상당히 다양하고 손질하는 방식도 조금씩 다를 수 있지만 기본적인 재료 구성과 방식은 거의 비슷했습니다.동그랑땡 만들기 재료, 만드는 개수동그랑땡 재료는 돼지고기를 갈거나 갈린 돼지고기를 준비하고 함께 넣은 야채들을 잘게 썰어서 부침가루와 함께 반죽해서 굽는 방식이 일반적이죠?저희도 크게 다르지 않은데 함께 들어가는 재료는 ..

설날 추석 명절 차례음식 도라지나물 볶음 만드는 법, 도라지 쓴맛 잡는 법과 쓴맛으로 인한 효능도라지 영양 성분 및 효능도라지는 오래전부터 한약재로 쓰일 정도로 몸에 좋은 성분을 가지고 있는 귀한 식재료로 산삼과 비교하시는 분들이 계실정도입니다.예로부터 도라지를 이용한 도라지나물, 도라지볶음은 평소에 먹기도 하지만 특히 조상님을 모시는 추석, 설날 명절 차례음식과 제사상에 제사 음식으로 사용됐습니다.도라지에는 약간의 쓴맛이 있는데 이 맛을 도라지의 매력으로 생각하시는 분들도 계시지만 어린아이들이나 입맛에 맞지 않으신 분들은 그 쓴맛 때문에 드시지 않는 분들도 계시는데요 도라지의 주요 효능을 바로 그 쓴맛을 내는 성분에서 비롯되는 것입니다.도라지의 대표적인 효능으로는도라지에 풍부하게 들어있는 사포닌은 기관..

애벌레를 닮은 초석잠 먹는 법, 모양이 특이하지만 아삭한 식감이 좋고 건강에도 좋은 초석잠절임 만드는 법초석잠 효능초석잠은 우리나라 전 지역에서 자라는 산야초로 재배하는 곳도 꽤 많았는데 몇 년 전부터 수요가 급증하면서 수입 초석잠도 가격이 많이 올랐다고 합니다.초석잠은 그냥 생으로 먹어도 되는데 한약재로 쓰일 때는 말려서 가루로 만들거나 환으로 만드는 것이 일반적입니다.그 외에 간장절임으로 만들기도 하고 생 초석잠은 우유와 함께 갈아서 먹기도 합니다.초석잠의 대표적인 효능은 뇌기능을 활성화시키는 콜린과 페닐에티노이드가 많이 들어있다는 것입니다.뇌기능 활성화를 통해 노인성 치매, 뇌경색에 도움이 되고 기억력을 증진하는데도 도움이 되기 때문에 나이가 많은 어르신은 물론 수험생이나 남녀노소 모두에게 좋습니다..

산야초 번행초 효능과 먹는 법 번행초무침 만드는 방법번행초저는 번행초 이름을 이번에 처음 들어봤지만 평소 심심치 않게 봤던 산야초입니다.번행초는 남부 해안가나 제주도 울릉도의 모래땅, 바위틈에서 자라는데요 섬이나 해안가에서는 흔하지만 내륙이나 산에는 거의 없다고 합니다.저희는 제주도 섭지코지 부근과 제주시 구좌읍 해안도로 주변에서 많이 볼 수 있었습니다.마치 넝쿨처럼 바닥에 깔려서 자라고 잎이 계란 모양에 가까운 삼각형으로 제주도에서는 일 년 내내 시들지 않고 볼 수 있습니다.잎과 줄기는 약재나 식용으로 사용하며 잎이 도톰하고 주변 테두리 부분 모양은 밋밋하며 잎사귀가 뒤쪽으로 살짝 뒤집어져 있습니다.번행초는 1년 내내 어린 순을 뜯어서 요리로 만들어 먹을 수 있는데 저희는 여린 잎을 식초물에 깨끗하게 ..

무를 넣어 더욱 시원한 맑은 오징어국 끓이는 법 냉동 생물 통 오징어 내장 껍질 손질법기후 변화로 인해 우리나라 주변 바닷물 온도가 올라가서 해가 갈수록 오징어 어획량이 크게 줄어들고 어디를 가도 오징어가 귀한 대접을 받고 있습니다.그렇다 보니 저희는 평소에 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나 오징어 뭇국을 끓여서 시원하고 푸짐하게 먹었는데 근래에는 먹는 횟수가 많이 줄고 있네요맑은 오징어국은 재료도 많이 들어가지 않고 만들기도 쉬운 반면 크게 실패하는 경우가 거의 없는 상당히 기특하면서도 간단한 반찬 요리입니다.생물 통 오징어 손질법제가 준비한 오징어는 시장에서 구입한 생물 통 오징어로 전혀 손질하지 않은 상태입니다.냉동 오징어 손질법은 기본적으로 손질이 되어 있는 경우가 많고 그런 냉동 오징어라면 해..

독특한 식감의 해조류 청각 먹는 법 매콤 새콤 시원한 청각무침 만들기, 소면과 함께 비빔국수로해조류 중에 하나인 '청각'은 오독오독 씹는 맛이 좋은 식재료입니다.깨끗하게 손질하고 삶아서 초고추장에 찍어먹기도 하고 무침이나 볶음 요리로 만들 수 있고 지역에 따라서는 김장할 때 넣기도 합니다.김장 김치에 청각을 넣으면 시원하고 개운한 맛이 더해지고 감칠맛도 좋아집니다.해조류 청각 영양 성분 및 손질 방법해조류 청각은 비타민C와 칼슘, 인이 풍부하여 어린아이들의 성장 발육에 좋고 철분을 많이 함유하고 있어서 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.또한 대부분의 해조류는 식이섬유질이 풍부해서 변비 예방에 좋고 다이어트 기간에도 부담 없이 드실 수 있는데 청각 역시 변비 예방과 다이어트에 도움이 됩니다.청각을 흐르는 물에 ..