간단한 반찬 요리 우엉조림 만들기 재료

간단한 조림 반찬 요리 우엉조림 만드는 법 우엉채 조림 간장 비율과 졸이는 시간우엉은 독특한 씹는 맛을 가진 뿌리채소로 조림과 찜, 샐러드, 무침 등으로 폭넓게 사용되고 있습니다.좋은 우엉 고르는 법은 너무 오래 건조한 것은 뻣뻣하고 질기기 때문에 너무 건조되지 ㅇ낳고 껍질에 상처나 흠집이 없이 매끈한 것을 고릅니다.잔뿌리와 툭 튀어나와 있는 혹이 없고 잘랐을 때 면이 부드러운 것이 좋습니다.저희 가족은 우엉 요리 중에 우엉채로 만든 우엉조림을 좋아해서 자주 상에 오르는 반찬 중에 하나인데요 우엉조림이나 연근조림, 장조립 같은 조림 음식은 간장과 설탕 등 양념의 비율과 졸이는 방법이 맛에 상당히 큰 영향을 줍니다.특히 졸이는 시간이 불의 세기에 따라서 식감과 맛이 달라지는데 가정마다 사용하는 가스레인지의..

생각보다 간단하지만 맛있는 카레 만드는 법 카레가루와 푸짐한 재료를 넣은 카레만들기저희 가족들은 모두 카레를 좋아합니다.카레 가루만 있으면 생각보다 간단하게 만들 수 있는 반면 그에 비해 맛이나 활용도는 상당히 좋고 먹는 방법도 다양합니다.저희는 곰국처럼 잔뜩 끓여놓고 주야장천 카레만 먹기도 하고 출출할 때 간식으로 편하게 먹기도 합니다.물론 살짝 질릴 때도 있지만 저는 곰국보다는 훨씬 덜 질리는 것 같습니다.카레 만드는 법카레 만들기 재료(4~5인분 기준)카레가루(4~5인분 포장 제품), 돼지고기 300g, 당근 200g, 고구마 150g, 양파 150g, 감자 200g, 오이고추, 새송이버섯, 표고버섯제가 사용한 재료 외에도 브로콜리나 피망, 땅콩 등등 다양한 재료를 추가해도 되고 싫어하거나 준비하기..

면이나 밥에 올려 먹는 짜장 만드는 법 언제 먹어도 맛있는 짜장밥 재료 설명서 대로 따라 하기짜장이나 카레는 다른 반찬 없이도 맛있게 한 끼를 챙길 수 있는 기특하고 간단한 음식이죠?물론 중국음식점에 배달로 시켜 먹는 게 요즘 같은 더위에는 훨씬 편할 텐데요 저희는 가끔 카레나 짜장을 집에서 직접 만들어 먹습니다.집에서 직접 만들면 수고스러운 부분도 있고 비용이 더 많이 들어갈 수도 있지만 훨씬 푸짐하고 가족 입맛에 딱 맞게 그리고 조금 더 건강하게 만들 수 있어서 좋은 것 같습니다.짜장 만드는 법짜장이나 카레는 만드는 법이 대체로 비슷한데요 위에 사진처럼 짜장 분말 포장 용기에 만드는 법이 아주 잘 나와있고 저희도 가능한 그 설명서대로 만드는 편입니다.짜장 만들기 재료(4인분 기준) : 짜장 분말 10..

오독오독 식감이 좋은 반찬 무말랭이 무침 만드는 법 무말랭이 불리는 시간지금은 계절에 상관없이 신선한 채소들이 많이 있지만 겨울철에 채소가 귀했던 과거에는 늦여름이나 가을에 각종 채소들을 말려놨다가 겨울에 먹기도 했습니다.특히 겨울에 먹는 무는 산삼과도 바꾸지 않는다고 할 정도로 좋은 식재료로 알려져 있습니다.무말랭이 무침 만드는 법무말랭이 무침 재료 :무말랭이 200g, 당근 말랭이(선택) 100g고추 두 개, 마늘 5~6쪽, 깨물엿, 고춧가루, 액젓, 참기름, 쌀가루저희는 마침 당근을 말려놓은 당근 말랭이도 있어서 무말랭이와 함께 사용했는데요 무말랭이만 300g으로 해도 상관없습니다.그리고 액젓이 없다면 진간장으로 대체해도 됩니다.무말랭이를 차가운 물에 담그고 15분 정도 불려줍니다.물에 불린 무말랭..

건강한 반찬 요리 연근조림 만들기 연근 손질 방법, 졸이는 시간모든 음식이 라면이나 냉동식품처럼 정확히 정해진 조리법이 있다면 정말 편하겠지만 대부분의 요리는 드시는 분의 입맛을 기준으로 만들고 요리를 하면서 불의 세기나 시간을 조절하는 경우가 많죠?요리를 잘하시는 시는 분들은 이런 걸 조절하는 감이 탁월하신 분들이 아닐까 싶습니다.연근 손질 방법연근을 고를 때는 가늘고 기다란 모양보다는 20cm 정도 길이에 통통한 것이 좋다고 합니다.오늘 연근조림은 20cm 정도 길이의 연근 세 개를 준비했습니다.참고로 연근을 손질하다가 상한 부분은 잘라내야 하는데 겉으로는 멀쩡해도 속으로는 상해서 잘라내는 부분이 많아질 수도 있으며 그럴 경우에는 양념의 양을 조절해야 합니다.연근에는 진흙이 많이 붙어 있는 경우가 많..

미역줄거리 미역줄기볶음 만드는 법 미역줄기 손질 방법 빛 볶는 시간미역의 줄기 부분을 얇게 자르고 기름에 볶는 아주 간단한 반찬인데요 열량과 지방이 낮은 반면 풍부한 식이섬유소를 가지고 있고 맛도 좋아서 다이어트 기간에 드시기에도 좋습니다.미역줄기 손질법시장이나 마트에서 미역줄기를 구입하면 오른쪽 사진처럼 소금이 아주 많이 붙어 있습니다.보관 유통과정에서 변질되는 것을 예방하기 위해 소금을 많이 사용한 것입니다.미역줄기볶음이나 미역줄기를 이용한 요리를 할 때 이대로 사용하면 쓴맛이 느껴질 정도로 짠맛이 강하고 건강에도 좋지 않기 때문에 소금을 제거하고 미역줄기에 스며들어있는 소금도 어느 정도 제거해서 사용해야 간도 적당하고 건강하게 먹을 수 있습니다.먼저 미역줄기를 가볍게 털어서 붙어있던 소금을 털어냅니..

전라도 음식 콩나물을 이용한 여름반찬 요리 전주식 콩나물잡채 새콤하고 상큼한 음식 만들기일반적으로 잡채를 생각하면 당면이 들어간 기름진 음을 생각하게 됩니다.전주식 콩나물잡채는 일반적인 잡채와 달리 당면이 아닌 콩나물을 사용하고 기름진 재료보다는 매콤 새콤한 김치처럼 만들어 여름철 겨울철 입맛이 떨어지는 시기에 입맛을 살려주는 간단한 김치 요리입니다.전라도 일부 지방에서는 콩나물잡채라고 표현하지만 콩나물 나물 무침을 만드는 방식과 거의 흡사합니다.전주식 콩나물잡채 만들기 재료♣ 전주식 콩나물잡채 재료 : 전통 시장에서 구입한 찜용 콩나물(3천 원), 보통 크기 무 한 개, 당근 반 개, 쪽파, 마늘 6쪽, 고춧가루, 소금, 식초, 설탕, 깨재료의 양과 비율은 드시는 분의 입맛에 맞게 적당히 조절해도 되는..

간단한 해조류 음식 꼬시래기무침 꼬시래기 요리 먹는 법독특한 이름의 해조류 식재료 꼬시래기는 해조류의 일종으로 가늘고 긴 모양이 국수 면발과 비슷하여 바다의 국수라고도 합니다.꼬시래기는 일반적인 해조류의 특징을 가지고 있습니다.칼로리는 낮지만 칼슘과 철분이 풍부하며 풍부한 식이섬유소가 장의 운동을 돕고 포만감도 오래 느껴지기 때문에 다이어트 음식으로도 나쁘지 않습니다.혈액순환과 정상 혈압을 유지하는데도 도움이 되고 풍부한 칼슘은 뼈 성장 및 골다공증 예방에 효과가 있으며 간기능을 향상해 주는 타우린도 풍부합니다. 단, 꼬시래기 특성상 몸이 차가운 사람은 한꺼번에 많이 드시는 것이 좋지 않을 수 있습니다.꼬시래기 요리 꼬시래기무침 재료 :소금을 털어낸 상태의 꼬시래기 300g, 양파 반 개, 오이 반 개,..

메추리알 돼지고기 장조림 만드는 법 고기 부위장조림은 언제 어디서 먹어도 맛있는 기특한 반찬입니다.장조림은 소고기로 하는 경우가 많은데요 저희는 돼지고기가 가격도 저렴하고 맛도 나쁘지 않아서 돼지고기 장조림을 하는 경우도 많습니다.돼지고기 장조림 만드는 법♣ 돼지고기 장조림 재료돼지고기 800g, 메추리알 24개, 간장 종이컵으로 1컵, 물엿 1컵(설탕 1컵), 대파 한 개, 마늘 다섯 쪽, 생강 30g, 붉은 고추 다섯 개간장과 물엿(설탕)의 양은 기호에 맞게 조절하며, 대추는 넣지 않아도 되지만 대추를 많이 넣으면 물엿이나 설탕의 양을 줄일 수가 있습니다.돼지고기 장조림 부위는 대체로 안심을 사용하고 구입할 때 장조림용으로 달라고 하면 적당한 고기를 주십니다.장조림용은 비계 부분이 적은 부분을 사용하..

간단하게 만들 수 있는 시원한 여름 음식 우뭇가사리 묵 냉국, 칼로리가 낮은 다이어트 음식우뭇가사리 묵 우무묵더운 여름철에는 입맛도 없고 시원한 음식을 많이 찾게 됩니다.여름에 자주 먹는 냉국은 오이냉국이나 미역냉국 등 재료도 다양한데 그중 우뭇가사리묵(우무묵)으로 만든 냉국은 맛도 좋고 든든한 포만감도 줄 수 있는 여름 음식입니다.특히, 우뭇가사리로 만든 묵은 칼로리도 낮아서 다이어트 기간에도 비교적 부담 없이 먹을 수 있습니다.우뭇가사리는 바다에서 자라는 해초로 우뭇가사리로 만든 묵을 우무묵, 우뭇가사리묵이라고 합니다.특별한 영양 성분은 거의 없지만 열량 칼로리가 매우 낮고 수분을 많이 포함하고 있어서 다이어트나 변비 예방에도 좋습니다.다른 종류의 묵은 고유의 맛과 향이 있는 경우가 많지만 우뭇가사리..