두부와 우유를 이용한 간단한 여름 별미 우뭇가사리(우무묵) 콩국 만들기우무묵은 우뭇가사리로 만든 묵으로 저희 가족이 여름에 많이 먹는 재료 중에 하나입니다.우뭇가사리는 해조류의 일종으로 칼로리도 낮고 변비에도 좋아서 다이어트 음식의 재료로 사용하기도 하고 어린아이들 간식 재료로도 좋습니다.다만, 우무묵 자체에는 아무런 맛이 없기 때문에 냉국이나 콩국으로 만들거나 도토리 묵처럼 간장 양념과 함께 먹습니다.저희는 주로 오이냉국처럼 냉국으로 만들어 먹는데 얼마 전 우뭇가사리 우무묵 콩국을 알게 돼서 한번 도전해 봤습니다.실제 콩국은 만드는 과정이 조금 복잡하고 시간도 많이 걸리지만 두부와 우유를 가지고 콩국의 맛을 낼 수도 있더군요간혹 콩국을 맛있게 드시는 분들도 먹고 나서 속이 불편하다는 분들도 계시는데 이..

간단하게 할 수 있는 반찬 멸치볶음 적당한 멸치 크기 간장 양념 재료영양도 풍부하고 맛도 좋은 멸치는 요리나 간단한 반찬으로 만들기도 합니다.마른 멸치를 주 재료로 하는 반찬은 멸치 본연의 맛이 강하기 때문에 양념의 비율을 조금 잘못 맞추거나 요리가 익숙하지 않은 사람이 요리를 해도 어느 정도 맛을 유지할 수 있습니다.또한 꽈리고추나 견과류 같은 재료를 함께 사용하여 영양 밸런스를 잘 맞추면 어른뿐만 아니라 어린아이들에 게도 좋은 반찬이 됩니다.멸치볶음의 주재료가 되는 멸치는 크기에 따라서 맛이나 활용하는 방법도 조금씩 다릅니다.크기가 큰 멸치는 국물 요리나 조림으로 활용하고 그냥 먹기도 합니다.볶음용 멸치 크기는 중간 크기부터 아주 작은 세멸치까지 사용하는데 드시는 분의 취향에 따라서 다른 크기를 사용..