차례상 제사상 나물 음식 고사리나물 만들기, 말린 고사리 손질 방법 삶는 법추석 설날 명절 차례상이나 제사상에 빠지지 않는 음식 중에 하나가 고사리나물볶음입니다.고사리는 맛도 좋고 영양도 풍부한 반면 특유의 아린맛이 있고 독성도 있어서 고사리나물 고사리 볶음을 만들 때 손질을 잘해서 준비를 해야 합니다.말린 고사리 손질법, 삶는 방법고사리는 대체로 말린 상태로 구입하게 됩니다.말린 고사리는 요리할 때 불려서 사용하게 되는데 불리는 과정에서 그 부피가 크게 늘어납니다.대체로 말린 고사리 100g을 불리면 1kg 정도가 됩니다.물론 말리는 방식과 말리는 정도에 따라서 조금씩 차이는 있지만 그 차이는 크지 않습니다.먼저 말린 고사리를 냄비에 담고 물을 충분히 부은 다음 물이 끓을 때까지 강한 불로 가열합니다...
