간단한 조림 반찬 요리 우엉조림 만드는 법 우엉채 조림 간장 비율과 졸이는 시간우엉은 독특한 씹는 맛을 가진 뿌리채소로 조림과 찜, 샐러드, 무침 등으로 폭넓게 사용되고 있습니다.좋은 우엉 고르는 법은 너무 오래 건조한 것은 뻣뻣하고 질기기 때문에 너무 건조되지 ㅇ낳고 껍질에 상처나 흠집이 없이 매끈한 것을 고릅니다.잔뿌리와 툭 튀어나와 있는 혹이 없고 잘랐을 때 면이 부드러운 것이 좋습니다.저희 가족은 우엉 요리 중에 우엉채로 만든 우엉조림을 좋아해서 자주 상에 오르는 반찬 중에 하나인데요 우엉조림이나 연근조림, 장조립 같은 조림 음식은 간장과 설탕 등 양념의 비율과 졸이는 방법이 맛에 상당히 큰 영향을 줍니다.특히 졸이는 시간이 불의 세기에 따라서 식감과 맛이 달라지는데 가정마다 사용하는 가스레인지의..
