건강한 반찬 요리 연근조림 만들기 연근 손질 방법, 졸이는 시간모든 음식이 라면이나 냉동식품처럼 정확히 정해진 조리법이 있다면 정말 편하겠지만 대부분의 요리는 드시는 분의 입맛을 기준으로 만들고 요리를 하면서 불의 세기나 시간을 조절하는 경우가 많죠?요리를 잘하시는 시는 분들은 이런 걸 조절하는 감이 탁월하신 분들이 아닐까 싶습니다.연근 손질 방법연근을 고를 때는 가늘고 기다란 모양보다는 20cm 정도 길이에 통통한 것이 좋다고 합니다.오늘 연근조림은 20cm 정도 길이의 연근 세 개를 준비했습니다.참고로 연근을 손질하다가 상한 부분은 잘라내야 하는데 겉으로는 멀쩡해도 속으로는 상해서 잘라내는 부분이 많아질 수도 있으며 그럴 경우에는 양념의 양을 조절해야 합니다.연근에는 진흙이 많이 붙어 있는 경우가 많..
